Bereidingstijd: 35 minuten
Wie wil dat nou niet?! Een chocoladecake die eiwitrijk EN caloriearm is :-).
Ingrediënten voor 1 cake:
- 130 gram kikkererwten (uit blik)
- 25 gram cacaopoeder
- 3 eiwitten
- 20 gram amandelmeel
- 3 gram bakpoeder
- 100 ml amandelmelk
- 25 gram eiwitpoeder (ik heb chocoladesmaak gebruikt)
- 1/2 tl. zout
Voor de topping:
- 200 gram magere Franse kwark
- 5 gram cacaonibs
- 100 gram aardbeien (in stukjes gesneden)
Bereiding:
De bereiding is heel simpel en het enige dat tijd kost is de garing in de oven.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng alle ingrediënten door elkaar in de blender tot een romig geheel. Bedek het cakeblik met bakpapier en giet het mengsel hierin. Zet het cakeblik voor 30 minuten in de oven. Haal de cake uit de oven en laat hem even afkoelen. Snijd de cake in plakken. Besmeer deze met kwark. Verdeel de aardbeien erover en bestrooi met cacaonibs. Eetsmakelijk!
Energie:
Calorieën voor de gehele cake:
- Kcal: 500
- Eiwit: 47 gram
- Koolhydraat: 40 gram
- Vet: 20 gram
Calorieën voor de topping per persoon:
- Kcal: 170
- Eiwit: 20 gram
- Koolhydraat: 17 gram
- Vet: 3 gram
